Eine gesunde und einfache Alternative für alle, die weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen möchten. Dieses luftige Brot ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich ideal zum Frühstück oder als nahrhafter Snack.
Das Rezept für Brot mit Mandelmehl ist in nur 35 Minuten zubereitet und erfordert kein Gehen oder Kneten.
Dieses leckere Rezept für Brot mit Mandelmehl ist ideal für alle, die eine kohlenhydratarme, glutenfreie und schnell zubereitete Alternative suchen. Dieses luftige und leckere Brot ist sehr beliebt bei allen, die sich keto oder paleo ernähren, aber es ist auch eine gute Option für alle, die etwas Neues und Gesundes ausprobieren möchten. Was gibt es Besseres, als eine warme Scheibe zu schneiden und mit Butter oder zuckerfreier Marmelade zu bestreichen: In wenigen Minuten haben Sie ein nahrhaftes und sättigendes Frühstück oder einen Snack.
Mandelmehlbrot ist keine neue Erfindung, aber dank der zunehmenden Verbreitung bewussterer Ernährungsweisen hat es in den letzten zehn Jahren an Popularität gewonnen. Mandelmehl wird durch Mahlen von geschälten Mandeln gewonnen, wodurch ein feines Pulver entsteht, das reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen ist. Diese Brotsorte, die weder fermentiert noch lange gehen muss, ist in wenigen Minuten zubereitet und wird in einer Form gebacken. Sie ist ideal für Menschen, die Gluten nicht vertragen oder ihren Konsum von herkömmlichem Mehl reduzieren möchten.
Rezept für Brot mit Mandelmehl
Die Zubereitung dieses Brotes mit Mandelmehl ist so einfach wie das Mischen der trockenen Zutaten, das Hinzufügen der feuchten Zutaten und das Backen im Ofen. Es muss nicht aufgehen oder geknetet werden, was es zu einer schnellen und praktischen Option für den Alltag macht. Wir verwenden Eier als Bindemittel und etwas Backpulver, um ihm Volumen zu verleihen.
Die Textur ist feucht und dicht, ähnlich wie bei einem herzhaften Kuchen, aber mit einer festen Kruste, die sich gut in Scheiben schneiden lässt. Variationen sind willkommen: Samen, Kräuter, geriebener Käse oder sogar Oliven können hinzugefügt werden, um das Brot noch schmackhafter zu machen und es dem eigenen Geschmack anzupassen.
Zubereitungszeit
Für dieses schnelle Rezept für Mandelmehlbrot benötigen Sie insgesamt etwa 35 Minuten:
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- 5 Minuten, um die Zutaten vorzubereiten und den Teig zu mischen.
- 30 Minuten, um den Kuchen bei mittlerer Temperatur zu backen.
Zutaten
- 2 Tassen Mandelmehl (ca. 200 g).
- Vier große Eier.
- 1 Teelöffel Backpulver (chemischer Backtriebmittel).
- 1/4 Teelöffel Salz.
- 2 Esslöffel Olivenöl oder geschmolzenes Kokosöl.
- 1/4 Tasse Milch (pflanzlich oder tierisch).
- (Optional) 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft (verbessert die Konsistenz).
- (Optional) Sesam- oder Chiasamen zum Garnieren.
Zubereitung von Mandelmehlbrot Schritt für Schritt
- Den Backofen auf 180 °C (mittlere Hitze) vorheizen. Eine kleine Backform (rund oder eckig) einfetten.
- Mandelmehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben. Gut vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Eier mit Öl und Milch verquirlen. Wenn Sie Essig oder Zitrone verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Spatel oder einem Handrührgerät vermengen, bis ein homogener, klumpiger Teig entsteht.
- Die Mischung in die Form geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Nach Belieben mit Samen bestreuen.
- Für 30 Minuten in den Ofen geben oder bis ein Stäbchen, das man hineinsteckt, sauber herauskommt.
- In der Form 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Gitterrost legen.
Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
Dieses Rezept ergibt etwa 8 Portionen Brot, ideal als Beilage zu Gerichten oder zum Frühstück und als Snack.
Wie ist der Nährwert pro Portion dieses Rezepts?
Jede Portion dieses Mandelmehlbrots enthält ungefähr:
- Kalorien: 180
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Kohlenhydrate: 3 g
- Zucker: 1 g
- Eiweiß: 6 g
Dies sind Schätzwerte, die genauen Nährwerte hängen von den verwendeten Zutaten und den Mengen pro Portion ab.
Wie lange ist dieses Produkt haltbar?
Dieses Brot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Sie können es auch bis zu 1 Monat in einzelnen Scheiben einfrieren und nach Belieben verzehren.
